院士反对甲醇燃料,禁止甲醇燃料
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如何看待工程院院士说白酒是蒸馏酒中对健康最有益的,其他酒不可比拟?
前几天几大官媒报道,有个院士在2019十大经济年度人物颁奖典礼上,作的一番公开发言,在给本来疯狂的白酒市场打了一针鸡血。说是因为中国白酒包含有3000多种物质,其中几百种对人体有益,所以是世界所有蒸馏酒里对人体最健康有益的白酒。
先不说“酒精是一级致癌物”的科学结论。孙院士这样说法对也不对?我们从三个方面来论证。
第一,白酒里哪来3000多种物质
记得1997年开始炒作茅台酒,有过一段类似的宣传,还不是孙院士这样泛泛而谈,是拿着真凭实据,让人们都知道,茅台酒是多么的有利于健康。为了取得有力证据,茅台酒厂搞过两次拉网式体检,结果是全厂没有人患肝病,更没有因肝癌死亡的事。不仅酒厂,全茅台镇也极少肝病患者。道理很简单,镇上人都喜欢每天喝二两。
这个说法比孙院士的有力吧?都说酒精损伤肝脏,偏偏喝白酒的人没有肝病。随后,就有了孙院士的另一个相同说法,茅台酒里已经查明2000多种物质,还有很多有待进一步研究发现。但是,基本都是对人体有益的物质。茅台官方这个说法,当时也是得到社会一定层面的附和。
不管当时这说法对不对,茅台酒炒热了,大卖了,也很快涨到天价,如今里面的物质到不到3000种不知道,3000块一瓶确是真的。
再说了,不知道孙院士是哪个领域的院士,做白酒的吗?以前怎么没听说,还不是新近改行易辙了吧?真要这样,老先生够拼的,这时候还转换研究领域,一大堆学士、硕士、博士学位哪一年才能读完?
第二,白酒真的没有那么多物质
白酒常识告诉我们,蒸馏酒由三大部分组成:水、酒精、固化物。酒精含量为酒精度,53度的酒,酒精53%,水44%,固化物仅仅3%左右,还是中国白酒有这多,外国白酒更少。
这点点固化物从哪里来的?化学家会这样回答,酿酒过程中,谷物发酵的各种物化反应,蒸馏出酒精,然后勾兑沉淀。里面的杂质没有完全过滤掉,就成了白酒的特殊风味。这个风味外国白酒没有,因为人家都给过滤掉了。因为这些固化物都混在酒精里,即便我们的酒精酒,勾兑用的食用酒精,也没有用上纯过滤技术,因为那要多花很多钱。
有益健康就让他喝去,反正我是不再喝了。为什么?你想啊,我周围的大喝家,一过60岁都不喝了,有患股骨头坏死的,有患肝癌的,有患冠心病下支架的,有患糖尿病的,有患高血压的,有患痛风的,有患脑出血的,有偏瘫的,我虽说没有那么严重,但是也经会常烧心,心律不齐,喝酒后更甚,不喝酒会好一些。医生说,都是喝酒喝的。所以,我现在一般情况下不喝酒,只有遇见老朋友时喝一点。总之,我认为喝酒有害健康是不争的事实。
谢邀,院士说中国的蒸馏白酒是最健康的实不敢苟同。
中国的白酒不同于国外的蒸馏酒主要表现在发酵方法不同,由于采取固态发酵,在发酵的过程中伴生出酸,酯,醛,醇,酮等众多的微量元素,赋予了白酒的各种风格和口味。这些微量元素并不是人体所必需的,所以是无益的,其中所知的甲醇,杂醇酒,醛类元素虽然有标准控制,多饮则对人体有害,杂醇油对人的脑神经损,甲醇对视神经的损伤都是显而易见的。长期饮酒而不加控制的人会产生酒的依赖症,就是所说的酒精中毒正是有害的微量元素造成的。
中国白酒经过上千年而留传至今还是有一定好处的,少饮可调解情绪,活跃气氛,增近感情,正所谓无酒不成席,形成了一种文化。因此少饮还是可以的,多饮遗害无穷,但不知健康是从何而来的?
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