植物油燃料燃烧刺鼻呛人，植物油燃料燃烧有味如何处理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于植物油燃料燃烧刺鼻呛人的问题，于是小编就整理了4个相关介绍植物油燃料燃烧刺鼻呛人的解答，让我们一起看看吧。

什么食用油烟味大难闻？

有实验对常见的四种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：

大豆油 > 玉米油 > 菜籽油 > 花生油

不同食用油的油烟成分比较：大豆油产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物种类最多，总浓度最高，远远高于其他三种食用油。

十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质是重要的促癌物，甲苯、二甲苯具有肾毒性和生殖毒性，苯乙烯对人体DNA有损伤作用。

研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。

炒菜呛人是锅的问题吗？

不是锅的问题，是人的问题，是你自己将火开的太大了，锅里的油高温太热了，炒菜当然会很呛了，你可以将火开的小一点，油五成热放菜就不呛了，或者就是你家油烟机吸烟效果不好，也会造成炒菜呛人的。

植物燃油和甲醇的区别？

甲醇原料是工业酒精，植物油燃料原料是脂肪酸，原材料渠道甲醇是化工厂出来的，脂肪酸是从餐饮废弃油，地沟油提炼的，甲醇燃料闪点在60以下，一遇明火会直接点着，属于危化品燃料，燃烧过程中有难闻刺鼻熏眼睛的气味，植物油燃料闪点在90，明火点不着，从地沟油提炼出来没有毒性，常温常压下是液体燃料，不属于危化品燃料，植物油燃料热值在11000大卡，甲醇燃料热值在3000多大卡，植物油燃料比甲醇燃料耐烧可以达到1比4倍，从燃料费也可以节省30%至少，植物油燃料是没有办法加水的，能兑水的就不是植物油，甲醇醇基燃料是可以加水的

油烧到冒烟的时候是多度呢？

170℃。当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

当食用油达到烟点时，出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快。

每一种油脂产品都有“烟点”，也就是开始明显冒烟的温度。过去那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟，而对于大部分如今的纯净透明油脂产品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合适温度是180度，实际上是无需冒烟之后才下菜的。



扩展资料：

油冒烟的度数如下：

1、油温的最高的温度是300度。

2、三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。

3、五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。

4、七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

汽油的燃点介绍：

在正常压力下，汽油的燃点是427度。汽油作为可燃物，需要被点燃才能激发其化学能，只有点燃汽油的化学能才能转化为其他形式的能量。

点火涉及到一个概念，叫做汽油燃点。汽油燃点是指在规定的试验条件下，外部热源使物质表面着火并持续燃烧一定时间所需的最低温度。

也就是说，不是随时随地都可以点燃汽油的。点燃汽油是有前提条件的，因为可燃物、助燃剂、点火源是燃烧不可或缺的。汽油是可燃的，暴露在空气中的氧气是助燃剂。

各种油的烟点不同。

葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度。大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度。芝麻油177度。猪油182度。棉花籽油216度。茶油252度。

到此，以上就是小编对于植物油燃料燃烧刺鼻呛人的问题就介绍到这了，希望介绍关于植物油燃料燃烧刺鼻呛人的4点解答对大家有用。