植物油燃料批发宜宾,宜宾植物油燃料供应商
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宜宾燃面燃油熬制配方?
传统燃面用二合油(动、植物油),从今天养生的观念看,用纯植物油并不影响燃面的风味,燃面用油是有考究的。专用香油大约有十三味香辛料,另配两只裂开壳的核桃。(核桃不下锅)每剂方配菜油十斤。因适商业密秘不便公开。红油增煳辣味和添色,花椒油补味,芝麻油调整太燥的各类油,让食客不易上火。
筠连烧白做法?
·所需材料:五花肉500克,宜宾芽菜100克,姜蒜适量,料酒,生抽老抽,盐糖,鸡精适量,花椒八角桂皮适量,干辣椒适量,食用油适量。
·做法:
→1.五花肉洗净放入锅中加入适量清水,放入姜、蒜、料酒、花椒、八角桂皮,大火煮开后转小火煮30分钟左右至五花肉熟透。
→2.将煮熟的五花肉捞出,用厨房纸巾擦干表面水分,然后在表面均匀地抹上一层老抽。
→3.锅中倒入适量食用油,放入五花肉小火煎至表面金黄捞出备用。
宜宾燃面最正宗的做法?
宜宾燃面是四川宜宾地区的特色面食,具有浓郁的麻辣口味。以下是宜宾燃面的一种正宗做法:
所需材料:
- 干面条:适量,可以使用宜宾燃面专用的粗面条
- 猪肉:适量,切片或切丝
- 青菜:适量,例如豆芽、小白菜等
- 豆瓣酱:适量
- 麻辣火锅底料:适量,可以使用宜宾豆瓣酱或其他四川麻辣底料
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
陇西担担面的糊汤怎么做?
担担面
材料
主料:碱水面300克
辅料:芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、油酥黄豆50克、味精1勺、猪肉馅100克、姜1/2块、黄豆酱油2勺、花椒粉1勺、花生仁(炒)50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、甜面酱1勺、植物油60克
做法
1、宜宾老坛陈年芽菜,芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细。
2、锅内放植物油30克,达到五成油温时下入切细的芽菜炒香。
3、蒜和姜做成姜蒜汁。
4、起油锅,再次放入30克植物油,油温4成热时放入猪肉馅,用铲子快速滑散炒制肉馅开始吐油,再放入料酒、老抽、五香粉、甜面酱炒到酱香浓郁盛出备用。
5、准备好调料:香葱花、姜蒜汁、辣椒油、肉酱、芽菜、黄豆酱油、花椒粉、芝麻酱、炒香的花生仁、油酥黄豆。
担担面具体做法?
担担面,四川最著名的小吃之一,最早源于四川的很多茶馆里面,有些挑着担子卖面条的小贩,客人喝茶、看戏、谈事饿了喊上一小碗担担面,即可充饥,又可饱腹,还可满足口腹之欲。
担担面最早是指一种挑担沿街叫卖的面条。卖者一个人挑着担子,担子一端是炉子和煮面的锅,而面的另一端则是酱油、醋、红油、花椒粉、葱花、盐等调味品和碗筷。由于简单易于操作,几乎每个小街小巷,都有这样的小贩。如今的担担面,据说是1841年自贡市一个外号叫做陈仓仓的人发明的,他的面条鲜香可口,引得其他人效仿。(文字来源:卢一,《四川著名美食鉴赏》,四川科学技术出版社)
配方:面条500克
面臊子:猪肥瘦肉200克、芽菜25克、猪油 25克、酱油50克、食盐0.5克、红油辣椒25克、味精15克、葱花50克、料酒15克、食醋15克、甜面酱10克
制作步骤
1.将锅炙干净,热锅冷油。
2.下新鲜肉末,下过中小火煸炒,炒干水汽,炒香,炒的过程中放点料酒,祛腥。
3.炒干后,加入姜葱,酱油,炒香,此步骤极为关键。一碗香酥的肉臊子即制作完成。
煮面环节不做过多介绍,但要提醒,担担面一般不能煮的太软,一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面,吃起来更加滑爽。煮熟后捞出,沥干水分。放上臊子,即可完成担担面的制作。
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