餐饮植物油燃料技术精华，餐饮燃料行业植物油真实面貌揭秘

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮植物油燃料技术精华的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮植物油燃料技术精华的解答，让我们一起看看吧。

植物油燃料配方和制作方法？

配方：大豆油、花生油、棉籽油等辅料为主，再添加其他溶剂调和合成，热值可达6000—12000大卡不等。此燃料可以做到：节省燃料、无烟、耐燃、热值高、明火点不燃、火力猛等效果。

植物油燃料使用起来：可比甲醇燃料节省50%、比液化气燃料节省25%。此燃料被国家提倡使用，也是完全可以代替甲醇、液化气的最新型环保、无醇、无危害的节能燃料。

目前此燃料需要配合植物油燃料灶具使用，许多商家都为了节省成本而只学习燃料技术配方，节省购买新的灶具钱，把旧灶具的炉心以及内部更改一下。如果想更改灶具首先要看一下，灶具的自身价值是否值得改装。其次要保证，自己是否会改装灶具，另外要看设备准备得是否齐全。内部由：大架、炉膛、风机、炉心、高压泵、点火器、等20多种核心配件构成，如果没有建议不要改造。

植物油燃料是由动植物的油脂或脂肪通过酯化、酯交换合成的一种油料，主要原料就是植物油、动物油的油脂和脂肪，常温下清澈透明的油、凝固的为酯。植物油包含：菜籽油、清油、豆油和色拉油，动物油包含：猪油、羊油、牛油等，另外如：鱼油、棕榈油、蓖麻油等工业油脂都是组成植物油燃料的主要原料。

植物油不能直接充当燃料，虽然植物油具有可燃特性，但燃料体验效果并不是很好，需要进行加工提纯，纯度较高的植物油原料才能给用于燃料。植物油燃料加工提炼工艺复杂，量产需要大型的反应釜装置合成，在进过重力沉淀、脱水、分离催化器等工序。

醇基燃料近年来推广、应用确实面临困难，不是因为醇基燃料不好、而是它缺少政策层面的支持；缺少科学、客观的引导。液化气的危险性一直是重要论题，不少地方也相继禁止在核心地段、重要地区使用，反而给植物油燃料提供了巨大的机会。植物油燃料通常是指以动植物油脂、脂肪成分的植物油，完全区别于调和型“植物油”乙二醇，乙二醇时一种化工制品（煤炭、石油的附属产物），当燃料使用还存在太多的变数，毕竟它属于醇类。

植物油燃料是一种再生、可循环能源类型，虽然油脂类燃料并不新鲜，在国外被广泛的应用于慢性机械设备、取暖等。精制后的植物油利用专业设备燃烧使用，是切实可行并符合环保排放标准、符合用户节省成本、提升效率的诉求。

饭店用植物油和乙醇哪个划算？

您好，从经济角度来看，植物油比乙醇更划算。尽管乙醇具有可再生的特性，但其生产和运输成本较高，因此价格较高。

另一方面，植物油的生产和运输成本较低，并且更广泛地使用于食品加工和烹饪中，因此更划算。

用植物油更划算。

原因如下：植物油相对便宜，热值高，热效率高。

乙醇相对昂贵，热值低，热效率不高，而且还有可能导致厨房油烟大，味道难闻。

此外，使用植物油还可以减少化石燃料的使用，对环境更加友好。

另外，在清理厨房油烟和废弃植物油处理方面，也比乙醇更加方便和节约成本。

总的来说，用植物油更划算。

首先，植物油燃料的闪点很高，这也就意味着植物油燃料不易燃，明火不易燃烧，保证好了安全性。其次是植物油燃料的火焰温度要比前面两种燃料要高一些，一般在1000-1200摄氏度之间，热值在11000大卡左右，所以热效率更高，无论做饭烧水速度也会更快一些。

最后就是价格方面，单价来看植物油燃料＞乙醇＞液化气，但是综合商家一个月消耗情况，反而植物油燃料是最省钱的，这也是因为刚才我们说过的热效率原因。

到此，以上就是小编对于餐饮植物油燃料技术精华的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮植物油燃料技术精华的2点解答对大家有用。