植物油燃料大型喷火枪,植物油燃料大型喷火枪图片
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烤猪脚最正宗的做法?
1.首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱,生姜,大蒜,老卤;四个前脚猪蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香叶;还有盐,黄酒,辣椒,花椒,酱油,耗油,麦芽糖,冰糖(都适量准备)。
2.先把猪蹄子拿出来,把皮上的杂毛都弄掉,然后洗干净,切成块,切好之后,找一个干净锅,放进去水,把猪蹄子冷水下锅,再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。
3.大火煮开后,把上面飘的一层末,给撇干净,再把我们备的老卤汤块放锅里,然后继续煮,煮的过程,再有浮沫的话,要赶紧撇干净,煮的期间,我们把葱姜蒜拿出来,先洗干净,然后都切成小碎小片。
4.煮好后,把我们切的葱姜蒜,放进锅里面,还有一些八角,香叶,桂皮,花椒,辣椒,五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后,把适量的冰糖和酱油放进去,也可以放少许的盐进去,改小火慢慢的炖,炖个一个多小时。
5.炖好后,我们把锅盖掀开,然后倒进去两滴耗油,吸收进去,就可以把火关掉了。把猪蹄拿出来,猪蹄的皮朝下放在卤水里浸泡,先放卤水里备用。
1.准备适量的盐和料酒,一片香叶,十个花椒,五克小茴香,三个豆蔻,一个干辣椒,五十克糖,一毫升草果,一片白芷,一块桂皮,一克胡椒粉,三个丁香。
2.把猪蹄清理干净,然后切开,把猪蹄放在干净水里,泡个半小时,把血水洗掉,然后把备好的香叶,丁香,桂皮,白芷,草果,小茴香,花椒粒,豆蔻,一起装进调料盒。
3.把生姜,香葱洗干净,生姜切成片,香葱切成段。找干净锅,把猪蹄放进去,煮开锅后,就可以捞出来了,然后把水控掉。再找一个干净炒锅,把油倒进去,糖也倒进去,用小火炒融化变颜色,快速的到点开水进去。
4.把控水的猪蹄,放进炒糖的锅里,煮个两三分钟,把猪蹄上色。然后再把锅里的猪蹄和糖,一起倒高压锅里,再放入葱姜,干辣椒,盐,料酒,胡椒粉,适量的水,还有刚刚弄调料和里的料子。
5.盖上锅盖,用大火烧开,再改成小火,差不多十分钟左右,把火关掉泄气。然后把猪蹄捞出来冷凉,冷凉的猪蹄放锡纸上,然后再放烤箱的烤盘里,放到中层,温度先调两百度加热,烤个十分钟。
材料:半边猪脚
配料:青红辣椒切碎,姜蒜蓉,香菜/葱切细。
调料:3勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油,5g孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,半勺鸡精,半勺盐,半勺糖。
做法
1.洗净的猪脚切成两块放入高压锅,加点姜片,料酒,香叶,八角,桂皮。压5分钟倒出洗净沥干水分。
2.起锅烧油煎炸至猪脚表面酥脆,盛出装盘凉温切块,锅中留点油炒香调料后~倒入猪脚翻炒3分钟后均匀入味出锅撒上芝麻开吃。
准备材料:两只猪蹄、盐、鸡精、姜片、葱苗(打结)、冰糖、料酒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、肉蔻、生抽、老抽、辣椒面。
首先,将两只猪蹄烧毛处理干净,猪蹄切成两半,放入锅内焯水五分钟。
随后,起锅烧油,待油烧热,放入十颗左右的冰糖,炒出糖色,将猪蹄放入锅内两面上色,加入适量料酒,翻炒两下。
然后,加入适量的水(水量盖过猪蹄即可),加入姜片,葱结,桂皮,香叶,干辣椒,八角,肉蔻,生抽,老抽,盖盖炖煮一个小时,加入适量盐,鸡精,猪蹄炖完一小时之后再泡30分钟,捞出晾干。
最后,将猪蹄两面刷油,撒上辣椒面,再刷一层油,将烤箱预热200度烤20分钟,将猪蹄拿出盛盘。
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