植物油燃料呛鼻子，我用的植物油燃料异味很重怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于植物油燃料呛鼻子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍植物油燃料呛鼻子的解答，让我们一起看看吧。

为啥压的菜籽油油热以后有股窜鼻子味？

压榨的菜籽油油热后出现刺鼻味是因为处理不净造成。磷脂过量的最直观表现是油加热后起沫多，口感上有一种蛤味及一种黏口的胶质物。植物油中的磷脂含量随品种，产地，成熟程度的不同而异：含蛋白质越丰富的油料，磷脂含量越高，毛油中的磷脂含量随制油方法不同而异。花生毛油中的磷脂含油率为0.6-1.2％。磷脂主要包括磷脂酰胆碱（PC，卵磷脂），磷脂酰乙醇胺（PE，脑磷脂），磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰甘油（PG）及溶血磷脂等。

剩下的花生油拿去炒菜为什么那么呛？

剩下的花生油通常会含有较高的水分和沉淀物，这可能会导致炒菜时油烟较大，呛人的味道可能是因为：

水分含量高：当花生油中的水分含量较高时，会导致油烟更大，呛人的味道也更浓。这是因为水分会促使油中的挥发性化合物挥发，从而产生更多的油烟。

沉淀物：当花生油中的沉淀物较多时，也会导致炒菜时油烟较大，呛人的味道也更浓。这些沉淀物可能是花生油中的杂质，包括微生物、蛋白质、淀粉等。

烹饪温度过高：当烹饪温度过高时，会导致花生油中的挥发性化合物挥发，从而产生更多的油烟。为了减少油烟的产生，可以降低烹饪温度，或者使用不粘锅或烤盘进行烹饪。

为了避免炒菜时油烟呛人，可以采取以下措施：

变质花生油的现象？

 花生油变质了，会失去原有的香味，闻着会有一种哈喇子味；花生油变质不能吃。花生油产生哈喇味，在加热后会有过大的烟味，而且味道呛人。这就表示花生油以及产生变质了。变质花生油中有分解物环氧丙醛，所以变质花生油不能再吃了。食用变质花生油后，会对我们的肠胃道产生影响，刺激肠道导致呕吐，腹泻等问题。

花生油变质了，会失去原有的香味，闻着会有一种哈喇子味；用变质的花生油炒菜也会发现油烟很大、有一种强烈的刺激味很呛人。

花生油中含有亚油酸容易和空气中的氧气发生化学反应，这些反应会生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

会。花生油包括其余的植物油都在制作的过程中会产生植物残留，但这种植物残留最终会有少数没有被过滤，仍然存在于花生油中。

这些没有被过滤掉的残渣会导致花生油的酸败，并且这些残渣肉眼没办法看到。花生油中一种叫做亚油酸的物质汇合空气中的氧气相互反应水解，形成一种有特殊气味的小分子醛或者酮类物质，其产生分解产物让花生油酸化，变质

河南芥菜呛鼻子的做法？

1.把新鲜的芥菜洗净去皮待用。

2.把洗净去皮的芥菜切成薄片、改刀切成细丝待用。

3.炒锅放适量食用油，花椒，八角，辣椒角，桂皮把油炒香。

4.把切好的芥菜丝放入锅中翻炒，过程中可以根据口味放入适量食用盐，十秒钟左右沿着炒锅边沿倒入少许白醋，翻炒两遍起锅，倒入干净无水无油的容器中，然后用盖子盖住捂一夜，呛味十足！

5.准备食用的时候用干净的筷子夹出适量，放入少许香油等调料调拌即可。

1、食材：芥菜、盐、五香粉、醋、辣椒面

2、把新鲜的芥菜洗干净，芥菜皮不要去掉，洗不掉的可以用刀刮掉，然后切成大小均匀的丝，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、腌制以后，会腌制出来水分，把水分挤干净，放在干净的席子上，晾晒一天，晾晒至芥菜半干就可以了，不要晾晒太干了，影响口感。

4、把晾晒好的芥菜丝用水冲洗一遍，晾干水分放进盆里，加入盐，五香粉、醋搅拌均匀，，起锅烧油，锅里加入适量的油。

5、油热把辣椒面放进去，用小火翻炒均匀，关火再加入白糖搅拌均匀，晾凉后把芥菜丝放进去，翻拌均匀就可以了。

到此，以上就是小编对于植物油燃料呛鼻子的问题就介绍到这了，希望介绍关于植物油燃料呛鼻子的4点解答对大家有用。